Tiramisú: una de las tartas más cremosas y esponjosas, con aroma a café
Tiramisú: una de las tartas más cremosas y esponjosas, con aroma a café
El tiramisú es el postre italiano más famoso, por lo que no puede faltar uno de los ingredientes clave para los amantes del café: el café Marcilla, gracias al cual tu Tiramisú tendrá un sabor inigualable. Además, es muy sencillo de hacer porque se prepara por capas y sin horno. ¿Empezamos?
INGREDIENTES
2
Claras de huevo
4
Yemas
100 gr.
Azúcar
400 gr.
Queso Mascaropone
200 gr.
Bizcochos de soletilla
175 ml.
Café molido Marcilla Gran Aroma mezcla
200 gr.
Chocolate negro
1 chorro
Brandy (u otro licor)
1 pizca
Cacao en polvo
PREPARACIÓN
1. Prepara el café molido Marcilla con agua en una cafetera italiana o de filtro y deja que enfríe. Una vez frío, añádele el chorrito de Brandy y resérvalo.
2. Añade las claras de huevo en un bol y bate a punto de nieve.
3. En otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Luego añade el queso Mascarpone poco a poco sin dejar de batir.
4. Incorpora las claras de huevo al bol con las yemas de huevo, el azúcar y el Mascarpone y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
5. ¡Hora de montar el tiramisú! Coloca los bizcochos en un molde y empápalos con el café preparado previamente.
6. A continuación, añade la crema de mascarpone por encima y extiéndela uniformemente.
7. Esparce el chocolate negro rallado por encima y ¡ya tienes lista la primera capa!
8. Ahora repite el proceso añadiendo de nuevo los bizcochos bañados en café, la crema de mascarpone y el cacao espolvoreado.
9. Mete el molde en la nevera mínimo 3 horas para que se enfríe. Te recomendamos que lo dejes durante 1 día entero para que la crema esté más cuajada y consistente.
10. ¡Y listo! Ya puedes sacar el molde del frigorífico y servirlo con una hojita de menta de decoración.
CONOCER MÁS
Sigue la receta del Tiramisú paso a paso con este vídeo.
